Proceso de Avicultura de Honduras

En nuestro país es muy importa la explotación pecuaria,la avicultura es una de las que mueve la economía en nuestro país, con esta enfermedad los precios del huevo han llegado entre los mas altos durante los últimos 10 años. Es exagerado cómo incremento el precio y es muy importante darle prioridad a esta explotación ya que muchos productores se dedican a la explotación avícola, grandes, pequeños y quien se ve más afectado es el consumidor final. Y brevemente explicaré el proceso de la avicultura que más auge ha tenido en los últimos años tanto a nivel mundial como nacional, porque en Honduras es la única área de producción que cuenta con las últimas tecnologías que se utilizan en todo el mundo. La avicultura es la ciencia que estudia el comportamiento de las aves que son las gallinas, codornices, pavos, entre otros.  Para la producción de aves la gran ventaja que no es necesario tener la gran cantidad de terreno para la producción de estas, y además que, con un buen manejo, nutrición y un buen plan sanitario se logra como lo que todo rubro se espera que es una buena producción.

La primeras etapa de vida de los pollitos es fundamental, porque de ahí depende prácticamente todo el desarrollo tanto corporal, como fisiológico porque es en la primera semana que el pollito donde tiene el mayor desarrollo porque tiene que ganar un peso cuatro veces mayor al peso del día cero. En la incubadora para que la parvada se uniforme tienen que clasificar los huevos para que así de esta manera la parvada sea en su totalidad uniforme, para que al momento del traslado al galpón, no haya pollitos más grandes que otros y así evitar la competencia tanto por alimento como espacio que es por lo que hay competencia en los primeros días y siempre los pollitos más grandes son los que dominan dentro de la parvada.

La temperatura y la humedad relativa en el ciclo de los pollos de engorde y también en la gallina ponedoras, son dos factores que van a limitar la producción ya sea de carne como de huevos. La genética de las aves también juega un papel importante en el desarrollo de las misma es importante saber la línea que se esté manejando dentro del galpón o granja, además muy importante saber las condiciones que tiene que estar para que estas expresen su mayor potencial de producción ya sea para carne o huevo. Otro factor que es uno de los más importante en la producción avícola es la alimentación, haciendo una buena suministración de los nutrientes necesarios para la producción de aves es que lo va hacer la productividad.

Muchos conocemos el proceso de postura de de las aves muchos incluso tuvimos la experiencia en casa de ver una gallina culeca le llamaba la abuela y estar presente cuando explosionaba un huevo y poder ver un pollito nacer. La postura 

es más largo que el de aves de engorde, un ave de postura en el caso de las gallinas puede llegar a tener una producción de setenta a ochenta semanas produciendo huevos. Por lo tanto, en estas aves el plan de manejo y sanitario es más prolonga que el de las aves de engorde, además las practicas que se realizan en estas aves son totalmente diferentes, el consumo de concentrado para estas aves va a depender de la uniformidad de las misma, siendo una conversión alimenticia ideal de un consumo de cien a ciento diez gramos para poder producir un huevo en el caso de las aves de engorde, tiene que consumir 1.7 libras de concentrado para ganar una libra de carne.

Al día uno del recibido de las aves la temperatura tiene que ser de 32°C y en el caso de la cama ya sea de aserrín o casulla de arroz debe ser cubierta por papel periódico, la alimentación se le suministrar a las 3 horas después, hasta el día siete se aplicara las vacunas ya sean triple o doble aviar, porque en los primeros días el ave cuenta con las suficientes inmunoglobulinas, aplicándola en el ojo, nebulizado con una bomba o a través del sistema de agua. La práctica del despique se realiza con el objetivo para que las ganillas no hagan selección de alimento, rompa los huevos y evitar el canibalismo entre ellas y se realiza a las tres semanas y a las veintiún semana.

Javier Ulises Herrera Ordoñez

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